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东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系。东北菜，不拘泥于细节，颇有东北人的气质。
做法上融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。
东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以溜、炸、酱、炖为主要特点。
我们为您提供最新好学易做的东北菜精选家常做法，图文详解，让您无论身在何地都能轻松下厨享受正宗东北菜！
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- January 06, 2016 Initial release
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