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App Description

這一本電子書,收錄了2012年第三屆「海宴」水產精品各式入圍產品,從冷凍、超低溫冷凍、冷藏,到經過精心調製的乾製、罐裝、即開即食等創新加工的水產精品。

「海宴」水產精品是以國產水產為原料或重要特色原料,其型態包含冷凍、超低溫冷凍、冷藏、乾製、罐製等類別,每一項商品皆須通過優良農產品(CAS)、危害分析管制系統(HACCP)、食品良好製造規範(GMP)、產銷履歷(TAP)、或國際標準ISO 22000等一項以上之驗證。

除了衛生之外,要勝出,口味一點都不能差。創新並營造與眾不同的特色,即成為能否脫穎而出的關鍵,這次我們採二階段評選方式,先選出40件入圍產品,再由入圍之產品中篩選出20件得獎水產精品。

20項產品(包括超低溫冷凍類2項、冷凍類15項、乾製類2項、罐製類1項)中,係以冷凍類的食品為大宗,冷凍類產品中有整尾海鱺魚和龍膽石斑製成的全魚或切片組合,可一次吃到特色魚種的不同部位;另有以生態養殖和生產履歷為主題之冷凍水產、高品質潮鯛生魚片、櫻花蝦禮盒、深受觀光客喜愛之烏魚子、傳統蒲燒鰻、經典之虱目魚肚粥,以及鰻魚與雞蛋巧妙組合,創新研發之鰻魚玉子燒等;還有超低溫冷凍之鮪魚生魚片,都是既新鮮、健康又美味的超值產品。

當然,美味的背後,其實都是一張張努力的臉及動人的故事,我們請到得獎人分享獨特心法,並拍成影片,放在這本電子書中,讀者在取得理性知識之餘,也能透過多媒體分享,獲得感性的啟發。

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App Changes

  • November 18, 2012 Initial release
  • April 03, 2013 New version 1.1

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