App Detail » E-Guide

Published by: Sanzhar Makulbayev

iPhone App - Designed for iPhone, compatible with iPad

Price: $0.99
Current Version: 1.4
Released: June 15, 2012

What's New

Поддержка iOS 7

App Description

Приложение-справочник по пищевым добавкам, всегда в Вашем распоряжении в режиме оффлайн!!!

Поиск по коду, наименованию на русском и английском языках.
Подробное описание (краткое и полное с Wikipedia).

"Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться" - Брилья-Саварен.

Вредны ли эти добавки? Специалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так страшна, как ее малюют: применение добавок разрешено во многих странах, большинство из них не дает побочных эффектов. Но медики все же настаивают на таком выводе: даже те пищевые добавки, которые производятся из натурального сырья, все же проходят глубокую химическую обработку. А поэтому последствия, сами понимаете, могут быть неоднозначными. Так что лучше есть то, что выращено своими руками без всяких химикатов и сохранено без консервантов. Жаль только, что не все мы садоводы и огородники...

Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту.
Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

Некоторые производители в маркетинговых целях не указывают ингредиенты с буквенным кодом E. Они заменяют их на название добавки, например, «глутамат натрия». Ряд производителей использует полную запись — и химическое наименование, и код Е.

В приложении представлен список пищевых добавок, с поиском по коду и наименованию на русском и английском языках.

Источники: Wikipedia, Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2364-08, www.calorizator.ru